Vollwertig essen und trinken hält gesund, fördert Leistung und Wohlbefinden. Eine vollwertige Ernährung liefert ausreichend, aber nicht zu viel Energie (Kalorien) und alle lebensnotwendigen Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Protein (Eiweiß), Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe.
Jeder einzelne Nährstoff erfüllt lebenswichtige Funktionen im Organismus. Doch kein einziges Lebensmittel und keine einzelne Lebensmittelgruppe enthält alle lebensnotwendigen Nährstoffe in ausreichender Menge.
Nutzen Sie deshalb das reichhaltige Lebensmittelangebot und essen Sie abwechslungsreich. Bevorzugen Sie dabei pflanzliche Lebensmittel.
Der feine Unterschied
Dreiviertel des Ernährungskreises der die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfielt, sind mit einer Veganen Ernährung Deckungsgleich.
Das heisst, dass ca. 75% unserer Ernährung aus Getreideprodukten, Gemüse und Früchten bestehen sollte und der Rest wird bei der rein Pflanzlichen Ernährung mit Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen ergänzt um ausreichend Proteine und gesunde Fette zu sich zu nehmen.
Quellenangabe:
https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/ernaehrungskreis/